Tomat rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Tomat rebus juga kaya akan antioksidan, seperti likopen, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Menurut Dr. Amelia Widodo, SpGK, tomat rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
“Tomat rebus mengandung banyak antioksidan, seperti likopen, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan,” ujar Dr. Widodo.
Selain itu, tomat rebus juga mengandung kalium, vitamin C, dan serat. Kalium dapat membantu mengatur tekanan darah, vitamin C dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan serat dapat membantu melancarkan pencernaan.
Manfaat Tomat Rebus
Tomat rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan
Manfaat-manfaat tersebut didapat dari kandungan nutrisi tomat rebus yang kaya akan antioksidan, seperti likopen, kalium, vitamin C, dan serat. Likopen bermanfaat untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, kalium untuk mengatur tekanan darah, vitamin C untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan serat untuk melancarkan pencernaan.
Sebagai contoh, kandungan likopen pada tomat rebus dapat membantu mengurangi risiko penyakit kanker prostat pada pria. Selain itu, kandungan serat pada tomat rebus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Menurunkan tekanan darah
Tomat rebus memiliki manfaat untuk membantu menurunkan tekanan darah. Hal ini karena tomat rebus mengandung kalium, mineral yang dapat membantu mengatur tekanan darah.
-
Kalium dan tekanan darah
Kalium bekerja dengan cara menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh. Natrium dapat meningkatkan tekanan darah, sedangkan kalium dapat membantu mengeluarkan kelebihan natrium melalui urine. -
Manfaat kalium dalam tomat rebus
Tomat rebus merupakan sumber kalium yang baik. Dalam satu cangkir tomat rebus, terdapat sekitar 290 mg kalium. -
Konsumsi tomat rebus untuk menurunkan tekanan darah
Untuk mendapatkan manfaat tomat rebus dalam menurunkan tekanan darah, dapat dikonsumsi secara rutin. Tomat rebus dapat dikonsumsi sebagai jus, sup, atau sebagai bahan dalam masakan.
Selain kalium, tomat rebus juga mengandung antioksidan likopen. Likopen juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
Mengurangi risiko penyakit jantung
Tomat rebus memiliki manfaat untuk membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Hal ini karena tomat rebus mengandung antioksidan likopen yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan.
-
Likopen dan kesehatan jantung
Likopen bekerja dengan cara mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi pembuluh darah. Peradangan dan kerusakan pembuluh darah merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. -
Manfaat likopen dalam tomat rebus
Tomat rebus merupakan sumber likopen yang baik. Dalam satu cangkir tomat rebus, terdapat sekitar 23 mg likopen. -
Konsumsi tomat rebus untuk mengurangi risiko penyakit jantung
Untuk mendapatkan manfaat tomat rebus dalam mengurangi risiko penyakit jantung, dapat dikonsumsi secara rutin. Tomat rebus dapat dikonsumsi sebagai jus, sup, atau sebagai bahan dalam masakan.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Tomat rebus memiliki manfaat untuk membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Hal ini karena tomat rebus mengandung serat dan antioksidan yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan melindungi saluran pencernaan dari kerusakan.
-
Serat dan kesehatan pencernaan
Serat membantu melancarkan pencernaan dengan cara menyerap air dan membentuk feses yang lunak dan mudah dikeluarkan. Serat juga dapat membantu mencegah konstipasi dan diare. -
Antioksidan dan kesehatan pencernaan
Antioksidan membantu melindungi saluran pencernaan dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan jaringan. -
Manfaat serat dan antioksidan dalam tomat rebus
Tomat rebus merupakan sumber serat dan antioksidan yang baik. Dalam satu cangkir tomat rebus, terdapat sekitar 2 gram serat dan 23 mg likopen (antioksidan). -
Konsumsi tomat rebus untuk meningkatkan kesehatan pencernaan
Untuk mendapatkan manfaat tomat rebus dalam meningkatkan kesehatan pencernaan, dapat dikonsumsi secara rutin. Tomat rebus dapat dikonsumsi sebagai jus, sup, atau sebagai bahan dalam masakan.
Selain serat dan antioksidan, tomat rebus juga mengandung air yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Dengan mengonsumsi tomat rebus secara rutin, dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah berbagai masalah pencernaan, seperti konstipasi, diare, dan penyakit radang usus.
Melindungi Sel-sel Tubuh dari Kerusakan
Tomat rebus memiliki manfaat untuk membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Hal ini karena tomat rebus mengandung antioksidan, seperti likopen, yang dapat membantu menangkal radikal bebas.
-
Antioksidan dan radikal bebas
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan jaringan dalam tubuh. Antioksidan, seperti likopen, dapat membantu menetralisir radikal bebas dan mencegah kerusakan sel. -
Likopen dalam tomat rebus
Tomat rebus merupakan sumber likopen yang baik. Dalam satu cangkir tomat rebus, terdapat sekitar 23 mg likopen. -
Manfaat likopen dalam tomat rebus
Likopen telah terbukti memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa likopen dapat membantu mengurangi risiko penyakit kanker, penyakit jantung, dan penyakit mata.
Dengan mengonsumsi tomat rebus secara rutin, dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
Tips Memasak Tomat Rebus
Untuk mendapatkan manfaat tomat rebus secara optimal, ada beberapa tips yang dapat diikuti saat memasak tomat rebus:
Pilih tomat yang matang
Pilih tomat yang sudah matang sempurna, karena tomat yang matang mengandung lebih banyak nutrisi dan antioksidan.
Cuci tomat hingga bersih
Sebelum dimasak, cuci tomat hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin menempel pada permukaan tomat.
Rebus tomat dalam air mendidih
Rebus tomat dalam air mendidih selama 5-10 menit, atau hingga kulit tomat mulai mengelupas. Setelah itu, angkat tomat dan tiriskan.
Buang kulit dan biji tomat
Setelah direbus, buang kulit dan biji tomat. Kulit tomat bisa dibuang dengan cara menarik kulit tomat menggunakan pisau atau garpu. Sedangkan biji tomat bisa dibuang dengan cara membelah tomat menjadi dua bagian dan membuang bagian tengahnya yang berisi biji.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, dapat membuat tomat rebus yang sehat dan kaya nutrisi.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat tomat rebus telah didukung oleh sejumlah bukti ilmiah dan studi kasus. Salah satu penelitian yang terkenal dilakukan oleh Dr. Sheryl A. Bowen dari Ohio State University.
Dalam penelitian tersebut, Dr. Bowen dan timnya memberikan suplemen likopen kepada sekelompok pria sehat selama 12 minggu. Hasilnya, mereka menemukan bahwa kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) pada pria yang mengonsumsi suplemen likopen turun secara signifikan.
Studi lain yang dilakukan oleh Dr. Edward Giovannucci dari Harvard School of Public Health menemukan bahwa pria yang mengonsumsi tomat rebus secara rutin memiliki risiko lebih rendah terkena kanker prostat.
Penelitian-penelitian ini menunjukkan bahwa tomat rebus memiliki manfaat kesehatan yang nyata, terutama dalam hal menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko kanker prostat. Namun, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat-manfaat ini dan untuk menentukan dosis optimal tomat rebus yang diperlukan untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.
Meskipun demikian, bukti ilmiah yang ada saat ini menunjukkan bahwa tomat rebus adalah makanan yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
