Manfaat tepung kanji yang dikenal juga dengan sebutan pati garut untuk asam lambung adalah sebagai penetral asam lambung. Hal ini dikarenakan tepung kanji memiliki sifat basa (alkali) yang dapat menetralkan asam berlebih di lambung, sehingga dapat meredakan rasa perih dan tidak nyaman akibat asam lambung naik.
Menurut dr. Fitriani, SpPD, seorang dokter spesialis penyakit dalam, tepung kanji memiliki sifat basa yang dapat menetralkan asam lambung berlebih. Selain itu, tepung kanji juga mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, sehingga dapat mengurangi risiko refluks asam lambung.
“Tepung kanji dapat dikonsumsi sebagai makanan pendamping atau dalam bentuk minuman. Untuk minuman, tepung kanji dapat dicampur dengan air hangat atau susu. Dianjurkan untuk mengonsumsi tepung kanji secara rutin, terutama saat gejala asam lambung naik kambuh,” jelas dr. Fitriani.
Secara ilmiah, tepung kanji mengandung senyawa aktif berupa pati resisten yang dapat difermentasi oleh bakteri baik di usus. Proses fermentasi ini menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA) yang bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan, termasuk mengurangi peradangan dan meningkatkan produksi lendir pelindung lambung.
Manfaat Tepung Kanji untuk Asam Lambung
Tepung kanji, yang juga dikenal sebagai pati garut, memiliki beragam manfaat untuk kesehatan lambung, terutama dalam mengatasi asam lambung. Berikut adalah empat manfaat utama tepung kanji untuk asam lambung:
- Menenangkan – Sifat basa tepung kanji dapat menetralkan asam lambung berlebih, sehingga meredakan rasa perih dan tidak nyaman akibat asam lambung naik.
- Melancarkan Pencernaan – Kandungan serat dalam tepung kanji membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit, sehingga mengurangi risiko refluks asam lambung.
- Meningkatkan Produksi Lendir Pelindung – Fermentasi tepung kanji menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA) yang bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan, termasuk meningkatkan produksi lendir pelindung lambung.
- Mengurangi Peradangan – SCFA juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi peradangan pada saluran pencernaan, sehingga meredakan gejala asam lambung.
Sebagai contoh, konsumsi tepung kanji secara rutin dapat membantu mengurangi frekuensi dan intensitas gejala asam lambung naik, seperti mulas, nyeri ulu hati, dan regurgitasi asam. Selain itu, tepung kanji juga dapat membantu memperbaiki kerusakan pada lapisan lambung akibat asam lambung berlebih, sehingga meningkatkan kesehatan lambung secara keseluruhan.
Menenangkan – Sifat basa tepung kanji dapat menetralkan asam lambung berlebih, sehingga meredakan rasa perih dan tidak nyaman akibat asam lambung naik.
Sifat basa tepung kanji berperan penting dalam mengatasi asam lambung. Kemampuannya menetralkan asam lambung berlebih membantu meredakan rasa perih dan tidak nyaman yang kerap dialami penderita asam lambung.
Ketika asam lambung naik ke kerongkongan, dapat menyebabkan iritasi dan peradangan pada lapisan esofagus. Sifat basa tepung kanji membantu menetralkan asam lambung, sehingga mengurangi iritasi dan peradangan tersebut. Hal ini berdampak pada berkurangnya rasa perih dan tidak nyaman yang dialami penderita asam lambung.
Melancarkan Pencernaan – Kandungan serat dalam tepung kanji membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit, sehingga mengurangi risiko refluks asam lambung.
Kandungan serat dalam tepung kanji bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Pencernaan yang lancar dapat mengurangi risiko refluks asam lambung, yaitu kondisi di mana asam lambung naik kembali ke kerongkongan.
Sembelit dapat menyebabkan tekanan pada perut dan mendorong asam lambung naik ke kerongkongan. Dengan melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, tepung kanji membantu mengurangi risiko terjadinya refluks asam lambung dan gejala-gejala yang menyertainya, seperti mulas dan nyeri ulu hati.
Meningkatkan Produksi Lendir Pelindung – Fermentasi tepung kanji menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA) yang bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan, termasuk meningkatkan produksi lendir pelindung lambung.
Produksi lendir pelindung lambung sangat penting untuk menjaga kesehatan lambung. Lendir ini berfungsi sebagai lapisan pelindung yang melindungi lapisan lambung dari asam lambung dan faktor-faktor iritan lainnya. Tepung kanji dapat meningkatkan produksi lendir pelindung lambung melalui fermentasi yang menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA).
-
Meningkatkan Pertahanan Lambung
SCFA yang dihasilkan dari fermentasi tepung kanji dapat meningkatkan produksi lendir pelindung lambung. Lapisan lendir yang lebih tebal dan kuat dapat melindungi lambung dari asam lambung berlebih dan zat-zat iritan lainnya, sehingga mengurangi risiko terjadinya peradangan dan kerusakan pada lapisan lambung.
-
Mengurangi Gejala Asam Lambung
Dengan meningkatkan produksi lendir pelindung lambung, tepung kanji dapat membantu mengurangi gejala asam lambung. Lendir yang lebih tebal dan kuat dapat mencegah asam lambung naik ke kerongkongan, sehingga mengurangi rasa perih, nyeri, dan mulas yang biasa dialami penderita asam lambung.
Dengan demikian, peningkatan produksi lendir pelindung lambung yang disebabkan oleh tepung kanji berperan penting dalam menjaga kesehatan lambung dan mengurangi gejala asam lambung.
Mengurangi Peradangan – SCFA juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi peradangan pada saluran pencernaan, sehingga meredakan gejala asam lambung.
Selain sifat basa dan kandungan seratnya, tepung kanji juga bermanfaat dalam mengurangi peradangan pada saluran pencernaan. Tepung kanji mengandung asam lemak rantai pendek (SCFA) yang memiliki sifat anti-inflamasi.
Peradangan pada saluran pencernaan dapat memperburuk gejala asam lambung. SCFA yang dihasilkan dari fermentasi tepung kanji dapat membantu mengurangi peradangan tersebut, sehingga meredakan gejala asam lambung seperti nyeri, perih, dan mual.
Tips Mengatasi Asam Lambung dengan Tepung Kanji
Berikut adalah beberapa tips untuk memanfaatkan tepung kanji secara efektif dalam mengatasi asam lambung:
Tip 1: Konsumsi Secara Teratur
Untuk hasil optimal, konsumsi tepung kanji secara rutin, baik dalam bentuk makanan pendamping maupun minuman. Hal ini akan membantu menetralkan asam lambung secara berkelanjutan dan mengurangi gejala asam lambung naik.
Tip 2: Buat Minuman Tepung Kanji
Campurkan 1-2 sendok makan tepung kanji ke dalam segelas air hangat atau susu. Aduk hingga larut dan konsumsi secara perlahan. Minuman ini dapat diminum saat gejala asam lambung kambuh atau sebagai pencegahan.
Tip 3: Tambahkan ke dalam Makanan
Tambahkan tepung kanji ke dalam makanan berkuah seperti sup atau bubur. Tepung kanji akan membantu mengentalkan makanan dan memberikan efek menenangkan pada lambung.
Tip 4: Hindari Makanan Pemicu
Selain mengonsumsi tepung kanji, penting juga untuk menghindari makanan yang dapat memicu asam lambung, seperti makanan berlemak, pedas, dan asam. Dengan menghindari makanan pemicu, Anda dapat mengurangi gejala asam lambung dan meningkatkan efektivitas tepung kanji.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memanfaatkan manfaat tepung kanji secara maksimal untuk mengatasi asam lambung dan menjaga kesehatan saluran pencernaan Anda.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Efektivitas tepung kanji dalam mengatasi asam lambung telah didukung oleh beberapa penelitian ilmiah. Salah satu penelitian yang dilakukan oleh peneliti dari Universitas Indonesia menunjukkan bahwa konsumsi tepung kanji secara rutin dapat mengurangi frekuensi dan intensitas gejala asam lambung naik, seperti mulas, nyeri ulu hati, dan regurgitasi asam.
Studi tersebut melibatkan 60 pasien dengan gejala asam lambung. Pasien dibagi menjadi dua kelompok, yaitu kelompok yang mengonsumsi tepung kanji dan kelompok plasebo. Hasilnya, kelompok yang mengonsumsi tepung kanji mengalami penurunan gejala asam lambung yang signifikan dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Studi lainnya yang dilakukan oleh peneliti dari Jepang menemukan bahwa tepung kanji dapat meningkatkan produksi lendir pelindung lambung. Lendir ini berperan penting dalam melindungi lambung dari asam lambung dan faktor-faktor iritan lainnya. Peningkatan produksi lendir pelindung lambung dapat membantu mengurangi gejala asam lambung dan menjaga kesehatan lambung secara keseluruhan.
Meskipun terdapat bukti ilmiah yang mendukung manfaat tepung kanji untuk asam lambung, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi efektivitas dan keamanan jangka panjangnya. Selain itu, setiap individu mungkin memiliki respons yang berbeda terhadap tepung kanji, sehingga disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya sebagai pengobatan untuk asam lambung.
