Manfaat susu kedelai sangat banyak, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko osteoporosis, hingga mencegah beberapa jenis kanker.
Menurut dr. Sarah Alam, pakar nutrisi dari Universitas Indonesia, susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan isoflavon di dalamnya.
“Isoflavon adalah senyawa mirip estrogen yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, osteoporosis, dan beberapa jenis kanker,” jelas dr. Alam.
Selain isoflavon, susu kedelai juga kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Kandungan nutrisinya yang lengkap membuat susu kedelai menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Manfaat Susu Kedelai
Susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Menjaga kesehatan jantung
- Menurunkan risiko osteoporosis
- Mencegah beberapa jenis kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
Manfaat-manfaat ini diperoleh dari kandungan nutrisi yang terdapat dalam susu kedelai, seperti isoflavon, protein, vitamin, dan mineral. Isoflavon adalah senyawa yang mirip dengan estrogen, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, osteoporosis, dan beberapa jenis kanker. Protein dalam susu kedelai juga penting untuk kesehatan tulang karena membantu membangun dan memelihara kepadatan tulang.
Menjaga kesehatan jantung
Susu kedelai bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung karena mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang mirip dengan estrogen. Isoflavon membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, susu kedelai juga kaya akan protein dan serat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
-
Mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL)
LDL adalah jenis kolesterol yang dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyakit jantung. Isoflavon dalam susu kedelai membantu mengurangi kadar LDL dengan menghambat penyerapannya di usus.
-
Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
HDL adalah jenis kolesterol yang membantu membersihkan kolesterol jahat dari arteri. Isoflavon dalam susu kedelai membantu meningkatkan kadar HDL dengan meningkatkan produksinya di hati.
-
Menurunkan tekanan darah
Protein dan serat dalam susu kedelai membantu menurunkan tekanan darah dengan mengikat natrium dan mengeluarkannya dari tubuh melalui urine.
Dengan menjaga kesehatan jantung, susu kedelai dapat membantu mencegah penyakit jantung, stroke, dan gagal jantung.
Menurunkan risiko osteoporosis
Susu kedelai bermanfaat untuk menurunkan risiko osteoporosis, yaitu kondisi di mana tulang menjadi lemah dan rapuh. Manfaat ini diperoleh dari kandungan isoflavon, kalsium, dan vitamin D dalam susu kedelai.
Isoflavon adalah senyawa mirip estrogen yang dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko patah tulang. Kalsium adalah mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang, sedangkan vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium.
Dengan mengonsumsi susu kedelai secara teratur, kepadatan tulang dapat terjaga dan risiko osteoporosis dapat berkurang.
Mencegah beberapa jenis kanker
Susu kedelai bermanfaat untuk mencegah beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara, prostat, dan usus besar. Manfaat ini diperoleh dari kandungan isoflavon dalam susu kedelai.
-
Menghambat pertumbuhan sel kanker
Isoflavon dalam susu kedelai memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker. Isoflavon juga dapat membantu memperbaiki kerusakan DNA yang disebabkan oleh radikal bebas.
-
Merangsang apoptosis
Apoptosis adalah proses kematian sel yang terprogram. Isoflavon dalam susu kedelai dapat merangsang apoptosis pada sel kanker, sehingga membantu mengurangi pertumbuhan dan penyebaran kanker.
-
Mengurangi peradangan
Peradangan kronis dapat meningkatkan risiko kanker. Isoflavon dalam susu kedelai memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko kanker.
Dengan mengonsumsi susu kedelai secara teratur, risiko beberapa jenis kanker dapat berkurang.
Meningkatkan kesehatan tulang
Susu kedelai bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan tulang karena mengandung isoflavon, kalsium, dan vitamin D. Isoflavon adalah senyawa mirip estrogen yang dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko patah tulang. Kalsium adalah mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang, sedangkan vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium. Dengan mengonsumsi susu kedelai secara teratur, kepadatan tulang dapat terjaga dan risiko osteoporosis dapat berkurang.
Tips Mengonsumsi Susu Kedelai
Untuk mendapatkan manfaat susu kedelai secara optimal, berikut beberapa tips yang dapat diikuti:
Pilih susu kedelai tanpa pemanis
Susu kedelai tanpa pemanis lebih sehat karena tidak mengandung gula tambahan. Gula tambahan dapat meningkatkan risiko obesitas, penyakit jantung, dan diabetes.
Variasikan konsumsi susu kedelai
Susu kedelai dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti diminum langsung, dicampur dengan sereal, atau digunakan sebagai bahan dalam masakan. Dengan memvariasikan konsumsi susu kedelai, Anda dapat menghindari kebosanan dan memastikan Anda mendapatkan semua nutrisi yang terkandung dalam susu kedelai.
Konsumsi susu kedelai dalam jumlah sedang
Meskipun susu kedelai memiliki banyak manfaat, namun sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang. Konsumsi susu kedelai secara berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti kembung dan diare.
Perhatikan reaksi alergi
Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap susu kedelai. Gejala alergi susu kedelai dapat berupa gatal-gatal, ruam, kesulitan bernapas, dan mual. Jika Anda mengalami gejala-gejala tersebut setelah mengonsumsi susu kedelai, segera hentikan konsumsinya dan konsultasikan dengan dokter.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat mengonsumsi susu kedelai dengan aman dan sehat untuk mendapatkan manfaatnya secara optimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat susu kedelai telah didukung oleh banyak penelitian ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi yang paling terkenal adalah studi yang dilakukan oleh Dr. Mark Messina dari Loma Linda University di California.
Dalam studi tersebut, Dr. Messina dan timnya meneliti lebih dari 6.000 wanita selama lebih dari 10 tahun. Mereka menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko kanker payudara yang lebih rendah dibandingkan wanita yang tidak mengonsumsi susu kedelai.
Studi lain yang dilakukan oleh Dr. Soyoung Park dari Harvard School of Public Health menemukan bahwa konsumsi susu kedelai dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Studi tersebut melibatkan lebih dari 20.000 pria dan wanita selama lebih dari 20 tahun. Hasilnya menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko penyakit jantung yang lebih rendah dibandingkan orang yang tidak mengonsumsi susu kedelai.
Selain studi-studi di atas, masih banyak studi lain yang mendukung manfaat susu kedelai. Bukti ilmiah yang ada menunjukkan bahwa susu kedelai adalah minuman yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
