Susu almond merupakan minuman nabati yang dibuat dari kacang almond yang dihaluskan dan dicampur dengan air. Susu almond memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain: kaya akan nutrisi penting seperti vitamin E, kalsium, dan zat besi; rendah kalori dan lemak; serta dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
dr. Sarah Alam, seorang ahli gizi dari Rumah Sakit Mount Elizabeth Singapura, mengatakan bahwa susu almond merupakan pilihan minuman nabati yang sehat karena kaya akan nutrisi penting seperti vitamin E, kalsium, dan zat besi. Susu almond juga rendah kalori dan lemak, serta dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
“Susu almond mengandung banyak antioksidan, termasuk vitamin E dan flavonoid. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas,” jelas dr. Alam. “Selain itu, susu almond juga merupakan sumber lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Lemak sehat ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).”
Susu almond juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Hal ini karena susu almond mengandung serat dan fitosterol. Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah. Sementara itu, fitosterol dapat membantu memblokir penyerapan kolesterol ke dalam darah.
Susu Almond
Susu almond, minuman nabati yang berasal dari kacang almond, dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan dan nutrisi. Berikut adalah empat manfaat utama susu almond:
- Kaya nutrisi
- Rendah kalori
- Menurunkan kolesterol
- Mengontrol gula darah
Susu almond kaya akan nutrisi penting, termasuk vitamin E, kalsium, dan zat besi. Vitamin E adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi, sementara zat besi dibutuhkan untuk produksi sel darah merah. Susu almond juga rendah kalori dan lemak, sehingga menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang sedang menjalani diet atau mencoba menurunkan berat badan. Selain itu, susu almond mengandung serat dan fitosterol, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengontrol gula darah.
Kaya nutrisi
Susu almond merupakan sumber nutrisi yang kaya, menjadikannya pilihan minuman nabati yang sehat. Nutrisi yang terkandung dalam susu almond antara lain:
- Vitamin E: Vitamin E adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Kalsium: Kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Zat besi: Zat besi dibutuhkan untuk produksi sel darah merah.
Nutrisi ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Susu almond dapat menjadi sumber nutrisi yang baik bagi mereka yang mengikuti pola makan vegan atau vegetarian, serta bagi mereka yang mencari alternatif susu sapi yang lebih sehat.
Rendah kalori
Susu almond merupakan pilihan minuman yang rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang sedang menjalani diet atau mencoba menurunkan berat badan. Satu gelas susu almond (240 ml) hanya mengandung sekitar 30-40 kalori, jauh lebih rendah daripada susu sapi (122 kalori per gelas). Rendahnya kalori pada susu almond disebabkan oleh rendahnya kandungan lemak dan proteinnya.
- Mendukung penurunan berat badan: Kalori yang lebih sedikit dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan, yang dapat menyebabkan penurunan berat badan dari waktu ke waktu.
- Menjaga berat badan yang sehat: Susu almond dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dengan memberikan rasa kenyang tanpa menambahkan banyak kalori ke dalam makanan.
- Mengurangi risiko penyakit kronis: Obesitas merupakan faktor risiko berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2. Menjaga berat badan yang sehat dapat membantu mengurangi risiko penyakit-penyakit ini.
Dengan kandungan kalorinya yang rendah, susu almond dapat menjadi bagian dari pola makan sehat dan seimbang bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat.
Menurunkan kolesterol
Susu almond dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Hal ini karena susu almond mengandung sterol tumbuhan, yang mirip dengan kolesterol tetapi tidak diserap oleh tubuh. Sterol tumbuhan ini dapat membantu memblokir penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah, sehingga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol secara keseluruhan.
- Mengurangi risiko penyakit jantung: kadar kolesterol tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung. Menurunkan kadar kolesterol dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
- Menjaga kesehatan pembuluh darah: kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di pembuluh darah, sehingga dapat menyempitkan pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Menurunkan kadar kolesterol dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah.
- Mengurangi risiko stroke: kadar kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko stroke. Menurunkan kadar kolesterol dapat membantu mengurangi risiko stroke.
Susu almond dapat menjadi bagian dari pola makan sehat untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan masalah kesehatan lainnya yang terkait dengan kadar kolesterol tinggi.
Mengontrol gula darah
Susu almond dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Hal ini karena susu almond mengandung serat dan fitosterol. Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah. Sementara itu, fitosterol dapat membantu memblokir penyerapan kolesterol ke dalam darah.
Mengontrol kadar gula darah sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Kadar gula darah yang tidak terkontrol dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti diabetes, penyakit jantung, dan stroke. Susu almond dapat menjadi bagian dari pola makan sehat untuk membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko masalah kesehatan yang terkait dengan kadar gula darah tinggi.
Tips Mendapatkan Manfaat Susu Almond
Berikut adalah beberapa tips untuk mendapatkan manfaat susu almond secara maksimal:
Pilih susu almond tanpa pemanis:
Banyak susu almond yang dijual di pasaran mengandung gula tambahan, yang dapat mengurangi manfaat kesehatannya. Pilihlah susu almond tanpa pemanis untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Konsumsi susu almond secara teratur:
Untuk mendapatkan manfaat susu almond, konsumsilah secara teratur. Anda dapat meminum susu almond sebagai pengganti susu sapi, atau menambahkannya ke dalam sereal, smoothie, atau resep lainnya.
Variasikan makanan Anda:
Jangan hanya mengandalkan susu almond untuk mendapatkan nutrisi. Variasikan makanan Anda dengan mengonsumsi berbagai macam makanan sehat, termasuk buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan protein tanpa lemak.
Konsultasikan dengan dokter:
Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sedang mengonsumsi obat-obatan, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi susu almond. Susu almond dapat berinteraksi dengan beberapa obat, jadi penting untuk memastikan bahwa susu almond aman untuk Anda.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memperoleh manfaat kesehatan dari susu almond secara maksimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Banyak penelitian ilmiah yang mendukung berbagai manfaat kesehatan susu almond. Salah satu penelitian yang dilakukan oleh American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi susu almond dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Penelitian lain yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa susu almond mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, susu almond juga telah terbukti dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Sebuah studi yang dilakukan oleh University of Toronto menemukan bahwa konsumsi susu almond dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah. Hal ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau orang yang berisiko terkena diabetes.
Meskipun terdapat bukti ilmiah yang mendukung manfaat susu almond, penting untuk dicatat bahwa masih terdapat beberapa perdebatan mengenai manfaat spesifiknya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu almond mungkin tidak seefektif susu sapi dalam hal penyerapan kalsium. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan lain yang kaya kalsium, seperti sayuran hijau dan produk susu yang diperkaya, untuk memastikan asupan kalsium yang cukup.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa susu almond merupakan minuman nabati yang bergizi dan menyehatkan. Konsumsi susu almond secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk menurunkan kadar kolesterol, mengontrol gula darah, dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
