Manfaat minum air rebusan jagung banyak sekali, antara lain dapat membantu menurunkan kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, mencegah penyakit kanker, dan melancarkan pencernaan.
“Air rebusan jagung memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, mencegah penyakit kanker, dan melancarkan pencernaan,” ujar dr. Amelia Sari, Sp.GK.
“Manfaat-manfaat tersebut berasal dari kandungan senyawa aktif dalam jagung, seperti flavonoid, antosianin, dan asam ferulat,” lanjut dr. Amelia.
Flavonoid dan antosianin merupakan antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Asam ferulat memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Dr. Amelia menyarankan untuk mengonsumsi air rebusan jagung secara teratur, yaitu sekitar 1-2 gelas per hari. Air rebusan jagung dapat dikonsumsi sebagai pengganti air putih atau sebagai minuman pelengkap setelah makan.
Manfaat Minum Air Rebusan Jagung
Air rebusan jagung memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan gula darah
- Menjaga kesehatan jantung
- Mencegah kanker
- Melancarkan pencernaan
Manfaat-manfaat tersebut berasal dari kandungan senyawa aktif dalam jagung, seperti flavonoid, antosianin, dan asam ferulat. Flavonoid dan antosianin merupakan antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Asam ferulat memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi air rebusan jagung secara teratur dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Air rebusan jagung juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, air rebusan jagung juga dapat membantu mencegah penyakit kanker, seperti kanker paru-paru dan kanker usus besar.
Jadi, air rebusan jagung merupakan minuman yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Konsumsi air rebusan jagung secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Menurunkan Gula Darah
Air rebusan jagung memiliki manfaat menurunkan gula darah karena kandungan asam ferulat di dalamnya. Asam ferulat memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga kadar gula darah dapat lebih terkontrol.
Menjaga Kesehatan Jantung
Air rebusan jagung bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung karena mengandung antioksidan dan serat.
-
Antioksidan
Antioksidan dalam air rebusan jagung membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan jaringan, termasuk sel-sel jantung.
-
Serat
Serat dalam air rebusan jagung membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyakit jantung.
Dengan menjaga kadar kolesterol dan melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas, air rebusan jagung dapat membantu mencegah penyakit jantung.
Mencegah Kanker
Air rebusan jagung mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan menyebabkan kanker.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi air rebusan jagung secara teratur dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, seperti kanker paru-paru dan kanker usus besar.
Melancarkan pencernaan
Air rebusan jagung mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat dapat membantu memperlancar pergerakan usus dan mencegah sembelit.
Tips Mengonsumsi Air Rebusan Jagung
Berikut beberapa tips mengonsumsi air rebusan jagung agar mendapatkan manfaatnya secara optimal:
Gunakan jagung segar atau kering
Jagung segar maupun kering dapat digunakan untuk membuat air rebusan jagung. Namun, jagung segar menghasilkan air rebusan yang lebih manis dan beraroma.
Rebus jagung dengan air secukupnya
Gunakan air secukupnya, sekitar 2-3 gelas air untuk setiap 1 bonggol jagung. Terlalu banyak air akan membuat rasa air rebusan menjadi hambar.
Rebus jagung hingga mendidih
Rebus jagung hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit. Merebus jagung terlalu lama akan membuat air rebusan menjadi keruh dan pahit.
Saring air rebusan
Setelah jagung matang, saring air rebusan untuk memisahkan ampas jagung. Air rebusan jagung siap untuk dikonsumsi.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa mendapatkan manfaat air rebusan jagung secara optimal. Selamat mencoba!
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Beberapa penelitian telah menunjukkan manfaat kesehatan dari mengonsumsi air rebusan jagung. Salah satu penelitian yang dilakukan oleh University of Illinois menemukan bahwa air rebusan jagung dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
Penelitian lain yang dilakukan oleh University of Minnesota menemukan bahwa air rebusan jagung dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Studi kasus juga menunjukkan manfaat air rebusan jagung. Misalnya, sebuah studi kasus yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition and Metabolism” melaporkan bahwa seorang wanita dengan kanker paru-paru mengalami perbaikan gejala setelah mengonsumsi air rebusan jagung secara teratur.
Meskipun bukti ilmiah dan studi kasus menunjukkan manfaat kesehatan dari air rebusan jagung, namun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat tersebut dan menentukan dosis yang optimal dan lama konsumsi yang aman.
Penting untuk dicatat bahwa air rebusan jagung bukanlah obat untuk penyakit apa pun dan tidak boleh digunakan sebagai pengganti pengobatan medis.
